需要有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)

崗位職責(zé)
1、 協(xié)助總經(jīng)理制定酒店餐飲項(xiàng)目的經(jīng)營戰(zhàn)略、促銷計(jì)劃、擴(kuò)大銷售渠道，提高餐飲銷售量。
2、 負(fù)責(zé)制定并實(shí)現(xiàn)年度經(jīng)營預(yù)算和利潤(rùn)指標(biāo)。
3、 全面負(fù)責(zé)酒店的餐飲部管理工作，包括設(shè)置餐飲部的組織架構(gòu)、部門及崗位工作職責(zé)、制定績(jī)效考核方案、建立并完善餐飲部物資管理制度、現(xiàn)場(chǎng)管理等。
4、 按照年度任務(wù)計(jì)劃做好目標(biāo)的分解，確保責(zé)任落實(shí)到各級(jí)管理組和員工。
5、 負(fù)責(zé)餐飲部菜品的出品質(zhì)量把控，定期同行政總廚研究新菜品，推出新菜單并針對(duì)性的進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動(dòng)。
6、 制定并達(dá)成質(zhì)量目標(biāo)與賓客滿意度目標(biāo)。禮貌、迅速、高效地處理賓客提出的問題、投訴或要求，確保賓客滿意度。
7、 建立健全酒店餐飲組織管理系統(tǒng)，制定合理的工作流程，使之部門工作精簡(jiǎn)、高效、安全。
8、 熟悉國家《食品衛(wèi)生法》，并用于部門工作管理，確保餐飲部的食品衛(wèi)生及安全。
9、 負(fù)責(zé)酒店餐飲部公共關(guān)系工作，建立和維護(hù)酒店的良好社會(huì)形象，做好與相關(guān)業(yè)務(wù)單位良好接洽和外聯(lián)工作等。
10、與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起編制和管理部門預(yù)算。
11、 完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。