職位概要

負(fù)責(zé)廚房食品的準(zhǔn)備，案板，分類，打包，與烹飪，包括清潔和維護(hù)冷柜系統(tǒng)的清潔和整潔。



崗位職責(zé)

必要的工作職責(zé)包括以下內(nèi)容。也可能會(huì)被指派其他工作內(nèi)容。

確保所有食品制劑符合既定的配方、菜單和部分規(guī)格以及與業(yè)務(wù)量相關(guān)的要求。負(fù)責(zé)個(gè)人衛(wèi)生，安全食品處理，正確的食品介紹和正確的食品生產(chǎn)方法，由初級(jí)廚師長(zhǎng)和分店廚師主管指定。

協(xié)助填寫每日的食品安全文件、正確的貨架壽命標(biāo)簽、每周清潔時(shí)間表中的整個(gè)廚房、冷庫機(jī)組、冰箱和手推車的產(chǎn)品損壞和清潔記錄.

告知主管設(shè)備和食品的變質(zhì)情況，遵守食品和設(shè)備安全規(guī)程。

準(zhǔn)時(shí)到達(dá)廚房工，協(xié)助廚師主管指定的食品準(zhǔn)備和物流工作，確保門店運(yùn)營順利進(jìn)行。

通過遵循既定的政策、程序、培訓(xùn)和團(tuán)隊(duì)成員參與活動(dòng)，了解并積極參與環(huán)境、健康和安全責(zé)任。

履行分配的其他職責(zé)。