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調(diào)酒師

調(diào)酒師崗位介紹

調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專(zhuān)門(mén)從事配制酒水、銷(xiāo)售酒水，并讓客人領(lǐng)略酒的文化各風(fēng)情的人員，英語(yǔ)稱(chēng)為bartender或barman。

調(diào)酒師崗位職責(zé)

1、從事調(diào)酒的專(zhuān)業(yè)服務(wù)；
2、從事行業(yè)研究和調(diào)酒文化推廣；
3、酒吧的經(jīng)營(yíng)管理；
4、酒吧清潔、酒吧擺設(shè)、調(diào)制酒水、酒水補(bǔ)充、應(yīng)酬客人和日常管理等；
5、負(fù)責(zé)填報(bào)報(bào)表，做到報(bào)表和實(shí)物相符，銷(xiāo)售量和賬目相符；
6、負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生，包括設(shè)備、用具的衛(wèi)生，必要時(shí)協(xié)助服務(wù)員進(jìn)行打掃；
7、積極參加各種技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
以上崗位職責(zé)信息只作為參考，具體工作內(nèi)容以實(shí)際崗位要求為準(zhǔn)。

調(diào)酒師問(wèn)答

問(wèn)題一、調(diào)酒師一個(gè)月工資多少
解答：調(diào)酒師在我國(guó)的薪水為1000元至7000元人民幣不等?；竟べY＋服務(wù)費(fèi)＋酒水提成將是未來(lái)我國(guó)調(diào)酒師的薪酬構(gòu)成。

問(wèn)題二、調(diào)酒師這職業(yè)前景如何？
解答：調(diào)酒師是一個(gè)職業(yè)壽命很長(zhǎng)且具有發(fā)展?jié)摿Φ穆殬I(yè)，將來(lái)可以走向管理層，從事高級(jí)管理，酒水營(yíng)銷(xiāo)、洋酒公司、獨(dú)立開(kāi)店等，全國(guó)酒吧娛樂(lè)業(yè)80%以上的管理層來(lái)自調(diào)酒師，這是因?yàn)樗麄冇兄S厚的酒水知識(shí)，高超的技術(shù)，靈活的全場(chǎng)駕御能力，組織協(xié)調(diào)力和溝通能力等.每天與權(quán)貴人士的接觸，使調(diào)酒師的視野開(kāi)闊、思維敏捷，很多難得的機(jī)遇隨時(shí)會(huì)出現(xiàn)在你的工作生活中，目前工作在北京，上海一流酒吧的頂尖調(diào)酒師，開(kāi)車(chē)上下班、旅游度假已不足為奇，因此調(diào)酒師的發(fā)展?jié)摿κ莻鹘y(tǒng)行業(yè)所無(wú)法比擬的。

問(wèn)題三、調(diào)酒師需要掌握的技巧是什么？
解答：正確使用設(shè)備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長(zhǎng)設(shè)備的使用時(shí)間、用具壽命，也是提高服務(wù)效率的保證。此外，在調(diào)酒時(shí)調(diào)酒動(dòng)作、姿勢(shì)等也會(huì)影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。

問(wèn)題四、調(diào)酒師分哪幾種等級(jí)？
解答：調(diào)酒師可以分為美式和英式，分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)三個(gè)級(jí)別

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